Комбинированные варочные поверхности — это приборы с комбинированными каменками, поэтому их часто называют электрическими газовыми. Газовая горелка и нагревательный элемент расположены на рабочей поверхности. Есть даже модели с индукционными катушками.
С функциональной точки зрения такое инженерное решение кажется очень привлекательным: можно использовать все горелки поочередно или одновременно, сочетая преимущества экономичного газового обогрева и мощного электрического обогрева. Доведите воду до кипения за несколько минут, тушите мясо на слабом огне и доведите температуру до ближайшего уровня — это не методика, а мечта шеф-повара. Но с точки зрения финансов все не так оптимистично: стоимость комбинированных плит значительно выше, чем цена традиционных газовых или электрических поверхностей.
Справедливости ради следует сказать, что это относится к моделям сегмента high-end сегмента: стеклянные газовые, многоконтурные горелки WOK, горелки Hi-Light и индукционные нагреватели. Можно выбрать дешевую комбинированную плиту, но стоимость обычно определяет набор доступных функций, типы управления, производительность и другие важные характеристики.
Выбор материала
Сегодня на рынке представлены две основные категории бытовой техники: металлические печи и оборудование с рабочими поверхностями из стеклокерамики или закаленного стекла. Каждый вариант имеет характеристики, определяющие долговечность и надежность покрытия, практичность эксплуатации и простоту очистки. Для одних покупателей очень важен дизайн, для других — стоимость оборудования и удобство обслуживания.
Виды панелей
Чтобы вы могли определить, какая печь из материала лучше всего подходит для вас, мы кратко познакомим вас с различными типами поверхностей:
- Эмалевое покрытие — бюджетный выбор. Эмаль устойчива к высоким температурам, но подвержена механическим повреждениям (царапинам, сколам, трещинам). Из-за пористой структуры трудно чистить, сжигать пищу и образовывать стойкую пленку;
- Нержавеющая сталь — стильное и в меру практичное решение, поддерживать идеальную чистоту по-прежнему сложно, но способность противостоять внешнему коррозионному воздействию намного выше (если не использовать твердосплавную губку);
- Стеклокерамика — комбинированная панель с такой печью встречается редко. Простота обслуживания и повышенная надежность компенсируют высокую цену. Недостатками считаются только восприимчивость к ударным нагрузкам и воздействие сахаристых жидкостей;
- «Газ на стекле» — альтернатива стеклокерамическим поверхностям, когда речь идет о моделях с открытыми газовыми горелками, закаленное стекло обладает несколько большей гибкостью, ударопрочностью и дополнительными преимуществами — для всех видов химии эрозия абсолютно инертна.
Подводя итог, можно сказать, что при условии соблюдения правил эксплуатации и тщательного ухода любой из перечисленных материалов может использоваться в течение длительного времени без каких-либо претензий. Какой вариант варочной поверхности лучше — вопрос чисто финансовый.