Суббота, 28 ноября

Заморозка овощей, фруктов и зелени на зиму

Летом мы собираем урожай свежих и питательных овощей и фруктов, часть из которых можно заморозить на зиму, сохранив при этом большинство полезных свойств.
Заморозка овощей, фруктов и зелени на зиму

Заморозка фруктов

Фрукты содержат в своем составе много воды, поэтому при разморозке вы рискуете потерять большое количество жидкости. Для того чтобы сохранить вкус и аромат фруктов, можно заморозить их в виде мусса или фруктового льда. Такие кубики потом очень хорошо добавлять в зимние коктейли. Для заморозки разложите ягоды и фрукты на поднос, и поместите его в холодильник, после чего пересыпьте в пластиковые контейнеры или полиэтиленовые пакетики.

Заморозка овощей

Овощи перед заморозкой следует промыть и высушить. Нарежьте их на мелкие кусочки, а мелкие овощи заморозьте целиком.

Заморозка зелени

Зелень лучше всего замораживать в виде кубиков льда. Порубленная трава смешивается с водой, после чего переливается в мешок для льда. Таким же образом можно замораживать мясной или овощной бульон.